Американський національний день вафель
Сьогодні в Америці любителі солодкого відзначать Національний день вафель (National Waffle Day). Втім, існують цілих два свята на честь цього десерту: крім американського є ще й Міжнародний день вафель, що відзначається 25 березня.
Чим же відрізняється американське ласощі? Ці вафлі — не хрусткі пластинки, до яких ми звикли, а невеликі «оладки», які готують у спеціальній подвійний сковороді (вафельниці) і які мають яскраво виражений «візерунок» у вигляді сот. Їх випікають з особливого тіста, приготованого на гашеного соді, тоді як в рецептах інших країн використовується тісто на дріжджах.
Американські вафлі відрізняються від своїх зарубіжних «сестер» і зовні: вони тонкі, квадратної форми. Як раз з формою вафель (а вірніше, з квадратним пристосуванням для їх виготовлення) і пов'язана дата свята. 24 серпня 1869 Корнеліус Свартхаут (Cornelius Swarthout), житель міста Трой (штат Нью Йорк), отримав перший в країні патент на спеціальну сковорідку для випікання вафель. Вона складалася з двох частин (дна і кришки). Сковорідку треба було перевертати, щоб вафлі пропеклися рівномірно.
Вафельниці використовувалися і раніше — в середині XIX століття Томас Джефферсон привіз спеціальну сковороду з Європи. Однак з появою американської вафельниці популярність продукту виросла, і з плином часу вафлі стали вважатися традиційним блюдом. В Америці навіть існує мережа ресторанів під назвою «Вафельний дім» (Waffle House); перший з них відкрився в 1955 році.
Винахід електрики дало можливість створювати вдосконалені вафельниці. Перша електрична вафельниці з'явилася в 1911 році.
А ось вафельний ріжок для морозива винайшли ще раніше — в 1904 році. На ярмарку в Сент-Луїсі у продавця морозива закінчилися паперові стаканчики, і меткий хлопець попросив допомоги у стояв поруч продавця вафель. Вафельщік випікав тонкі вафлі і звертав їх у вигляді конуса, куди морозивник і накладав морозиво.
А в 1971 році один із засновників компанії «Найк» Білл Боуерман (William Jay "Bill" Bowerman, 19 лютого 1911 — 24 грудня 1999) використовував вафельниці своєї дружини, щоб поекспериментувати з гумовою підошвою для бігових туфель. В результаті вафельниці була безнадійно зіпсована, а компанія «Найк» запатентувала виключно легкі та зручні туфлі для бігу. З цієї події почалася історія успіху компанії і однойменних кросівок.
Так що американці, вітаючи один одного з святом за ранковими вафлями, мають безліч приводів відзначити цей день.