span>
Джордж Еверест народився 4 липня 1790 року в Уельсі. У 16 років він закінчив військове училище і був направлений на службу в Індію. Там Еверест починає працювати в геодезичній службі і відправляється в експедицію на острів Ява, де перебуває з 1814 по 1816 роки. Згодом його знову переводять в Індію.
З 1818 року він разом з Вільямом Лембтоном займається геодезичної зйомкою Індії. Після довгих років роботи йому вдалося підняти індійську геодезію і картографію на новий рівень. Під його керівництвом були зафіксовані найвищі гірські вершини Гімалаїв, однак без вимірювання їх висоти.
У 1843 році, вже будучи полковником, Джордж Еверест виходить у відставку і повертається до Англії. Там він обзаводиться родиною, в якій народилися 6 дітей. У 1861 році він отримує титул сера, а через рік стає віце-президентом Королівського Географічного Товариства.
У 1852 році учневі Евересту — Ендрю Під вдалося визначити висоту зафіксованих Джорджем Еверестом гімалайських вершин. Він приходить до висновку, що один з цих гірських піків є найвищою точкою світу. А в 1865 році цій вершині було присвоєно ім'я Евересту в знак його географічних заслуг. Варто зауважити, що сам Еверест був проти цього. Однак його імениті колеги з Королівського географічного товариства, віце-президентом якого він був з 1862 року, наполягли на своєму.
Видатний вчений помер 1 грудня 1866 року і був похований в Грінвічі (Англія).
Племінниця сера Джорджа Мері Еверест була дружиною знаменитого англійського математика Джорджа Буля і матір'ю письменниці Етель Ліліан Войнич.