Едуард Бухнер

Едуард Бухнер
Едуард Бухнер народився 20 травня 1860 року в Мюнхені, в сім'ї професора судової медицини і гінекології Мюнхенського університету. Утворенням Едуарда спочатку займався його батько, а потім після його смерті в 1872 році, — старший брат Ганс.

У 1877 році Бухнер закінчив реальну гімназію в Мюнхені, а потім протягом недовгого часу служив в підрозділі польової артилерії німецької армії. Після цього вступив до Мюнхенського технічного університету, де став вивчати хімію. Розпочаті фінансові труднощі змусили його кинути навчання.

Наступні чотири роки він працює на консервних заводах в Мюнхені і Момбахе. Ці роки не пройшли даремно: у процесі роботи Бухнер знайомиться з процесом спиртового бродіння, в результаті якого цукор під дією дріжджів розпадається на алкоголь і вуглекислий газ.

У 1884 році Едуард за підтримки брата відновлює заняття в університеті. Він вивчає хімію у Адольфа фон Байера в Мюнхенському університеті і ботаніку у Карла фон Негелі в Інституті ботаніки. У 1888 році Едуард отримав докторський ступінь. У 1890 році він стає асистентом Байера. На приватні пожертвування, надані Байером, Бухнер заснував невелику лабораторію, де продовжував дослідження в галузі хімії бродіння.

У 1897 році вийшла в світ його робота «Про спиртовому бродінні без участі дріжджових клітин». Вона викликала суперечки серед його колег-учених. В результаті Бухнер витратив чимало часу на збір фактів на підтвердження своєї теорії.

У 1907 році Едуарду Бухнер була присуджена Нобелівська премія з хімії «за проведену їм науково-дослідну роботу з біологічної хімії і відкриття позаклітинної ферментації».

Едуард Бухнер під час Першої світової війни в чині майора служив у польовому госпіталі в Румунії. Він був поранений 3 серпня 1917 року і помер від цих ран 13 серпня у віці 57 років.