Пасхальний понеділок (Easter Monday) святкується на згадку про першого дні після воскресіння Ісуса Христа. У Біблії розповідається про те, що, воскреснувши, Христос невпізнаним з'явився двом своїм засмученим учням. Він розділив з ними шлях до селища Еммаус, неподалік від Єрусалима, і вечерю.
«... Взявши хліб, і поблагословив, поламав і дав їм. Тоді відкрилися в них очі, і вони впізнали Його. Але Він став для них невидимий. І вони сказали один одному: Чи не палало нам серце обом, коли промовляв Він до нас по дорозі, і коли виясняв нам Писання?
І зараз устали вони, і повернулись до Єрусалиму, і знайшли там одинадцять Апостолів і були з ними, які розповідали, що Господь дійсно воскрес, і з'явився був Симонові. І вони розповіли, що сталось на шляху, і як пізнали Його в ламанні хліба. Коли вони говорили оце, Сам Ісус став посеред них і сказав їм: мир вам».
Важливими символами Великоднього понеділка, як і символами самого Великодня, вважаються хрест, на якому Христос прийняв смерть, і воскресіння. Також символами великодніх подій є яйця, як справжні, так і виконані з різних матеріалів, гнізда, ягнята та зайці чи кролики.
Яйця і молоді тварини символізують народження нового життя, пробудження природи і повернення її родючості навесні.