Ніцца в лютому наповнена карнавалом. Карнавал в Ніцці (Carnaval De Nice) — один з трьох найбільших і найстаріших у світі. Народження карнавалу приписують 1294, коли герцог Анжуйський приїхав сюди провести кілька приємних днинок. Почалися різні бали, феєрверки, міми та інші непристойності, все це, як пожежа, охопило все місто, танцювали ремісники, лякали масками рибалки.
У наші дні карнавал триває два тижні. У перший день торжества учасники і глядачі зустрічають Його Величність Карнавал, а ввечері обирають королеву свята.
До вечора спалахує Массена. У мирні дні це просто красива площа з фонтаном і садом. У дні карнавальних баталій на ній споруджують цілий збірний стадіон, будинки одягаються в 120 тисяч квадратних метрів фанери, яку розписують 120 художників. Розписують весело, з гиканням і примовками, отчого від розпису стає дибки волосся.
Потім вся ця радісна жуть декорується 150 тисячами лампочок, які переморгуються і палахкотять в нічному небі. Крутяться якісь вогненні колеса, повзуть зловісні пекельні дими, народ жваво розкуповує балончики і пирскає один одному в обличчя. З балончиків рвуться на волю довгі кольорові макарони, твердіють на льоту і заліплюють всі зустрічне — роти, носи, карнавальні рогаті капелюхи і очі.
Карнавал — це красива квіткова баталія. Квіткові ходи — справжні паради приблизно з 20 платформ, прикрашених свіжими квітами. Необхідно 4000-5000 стебел, щоб покрити ці платформи, 7 метрів завдовжки, 2 метри шириною і 6 метрів заввишки. Їх дизайн і підготовка — довга і копітка робота з кожною квіткою, індивідуально поміщеним у чудову ароматну мозаїку. До кожної події флористи здійснюють подвиги уяви, смаку, спритності і швидкості.
Чарівні живі моделі, чоловіки і жінки, в розкішних костюмах та екстравагантних головних уборах, створених з цієї нагоди, витончено кидають тисячі кольорів у натовп під час прогулянки по Promenade des Anglais. Кожен рік для Його Величності Карнавалу вибирається нова назва, що відображає тему свята і джерело натхнення для композицій.
Кожен день по вулицях міста їздять барвисто прикрашені вози з гігантськими ляльками з пап'є-маше. Ці ляльки, головні герої Карнавалу, важать до 2 тонн і підносяться над возами на 8-12 метрів. Кортежі, прикрашені тисячами свіжих букетів, беруть участь в елегантному шоу — «Битві Квітів». А вечорами веселе свято продовжують концерти та феєрверки.