Фестиваль білих трюфелів
Італійське місто Сан-Мініато часто називають «Містом білих трюфелів ». Щорічно в листопаді тут проходить традиційне свято, присвячений цим чудовим грибам, — Фестиваль білих трюфелів. Він проходить по суботах і неділях протягом усього листопада, починаючи з другої суботи місяця, залучаючи гурманів з усього світу.
Білий трюфель — гордість Італії, а білі трюфелі з цього району називають «Королем їжі» (Tuber Magnatum Pico), їх вважають найціннішими грибами. Саме тут був знайдений найбільший в світі білий трюфель, вага якого склала 2,5 кг.
Місцеві гриби славляться не тільки своїми розмірами, але і якістю. Білі трюфелі із Сан-Мініато подають в кращих ресторанах світу. Вони зустрічаються набагато рідше і мають набагато більш глибоким запахом, ніж чорні трюфелі з Франції, і вважаються смачніше французьких, а ціна їх деколи перевищує дві тисячі євро за кілограм. Brillat Savarin писав: «Трюфелі роблять жінок більш ніжними, а чоловіків більше велелюбними». 
На трюфельному аукціоні можна стати володарем улюбленого гриба за солідну суму ...
Сезон збору цих грибів в Італії припадає на листопад. Білий трюфель недовговічний, він росте на корінні дерев і починає в'янути відразу, як тільки його дістають із землі. Навіть у самих ідеальних умовах він може зберігати свої смакові якості лише 10 днів. Тому дійсні гурмани збираються на фестиваль і з нетерпінням чекають появи свіжих грибів в місцевих ресторанах. Тим більше, що саме в цей період придбати або спробувати їх можна за зниженими цінами. До речі, білі трюфелі дуже часто вживають в їжу сирими, попередньо нарізаючи тонкими скибочками. Але існує і безліч блюд з цих чудових грибів.
У Сан-Мініато до щорічного фестивалю готуються з особливою ретельністю: організовують численні дегустації та майстер-класи, де пояснюють, як слід вибирати і готувати трюфелі, а також влаштовують трюфельний аукціон, на якому будь-який бажаючий може стати власником улюбленого гриба, віддавши солідну суму. А може і сам «пополювати» на трюфелі під керівництвом досвідченого «тріфалау» (мисливця за трюфелями). 
... а на ярмарку покуштувати страви місцевої кухні із знаменитих грибів
Білий трюфель — це не тільки унікальний смак, але і один з головних елементів місцевого бізнесу та культури. Фестиваль білих трюфелів перетворює місто практично на місяць у величезну ярмарок під відкритим небом, де можна не просто купити улюблені ласощі, але й покуштувати страви місцевої кухні з використанням цих знаменитих грибів — різотто, пасту, соуси, олію, креми, фондуту ...
У рамках свята можна спробувати і придбати не лише трюфелі, але і кращі італійські вина, равликів, сири і оливкове масло. Також в дні фестивалю на вулицях міста проходять різні театралізовані вистави, костюмовані вистави та музичні шоу.