Свято каштана у Франції

Франція відрізняється від всіх інших країн ще однією особливістю — вона проводить найбільшу кількість свят і фестивалів, присвячених гастрономії. Французи вважають, що почуття смаку і розуміння добре приготовленої їжі треба виховувати в людях з дитинства, як уміння читати.

У Франції практично не зустрінеш місць, які пропонують так званий «фаст фуд». Що може бути краще, ніж стейк, підсмажений на вугіллі, або філе морського окуня під соусом? Тому не можна пройти повз такої незвичайної дати, як Свято каштана. Цей продукт французи дуже цінують і вважають національним. У Франції вирощують певний сорт каштанів — кугурдони.

У другій половині жовтня країну огортає аромат смажених каштанів. Їх готують прямо на вулиці, запах полонить і пройти повз неможливо. Ніхто не в силах позбавити себе задоволення, яке таїть у собі маленький мішечок каштанів. Незвичайний, ні на що не схожий смак цих ласощів важко описати, але забути неможливо.

Основними стравами в святкові дні стають страви, приготовані всі до одного з каштанами, — салат зі спаржею, морськими гребінцями і каштанами, різотто з креветками і каштанами, шоколадно-каштановий мус з апельсиновим мармеладом.

Ця подія продовжує тиждень смаку, яка проходить у всіх регіонах Франції, починаючи з 3-го понеділка жовтня, відразу після Свята каштана. По черзі відзначають свято шукрут, де можна спробувати квашену капусту з сосисками, политими пивом, Свято прянощів, Свято сидру, Рибний свято.