Фестиваль «Смак Чикаго»

Фестиваль «Смак Чикаго» (Taste of Chicago) — це найбільший кулінарний фестиваль на Середньому Заході, який відбувається щорічно в липні в місті Чикаго (штат Іллінойс, США). Традиційно це свято їжі та музики триває п'ять днів.

Початок традиції проведення фестивалю було покладено в 1980 році. Це був одноденний свято «Смак Чикаго» в День Незалежності США, 4 липня, фінансований міською владою. Тоді на свято для гурманів приїхали 250 тисяч чоловік. З тих пір фестиваль з кожним роком все більше розростався і територіально, і за часом.

Сьогодні «Смак Чикаго» — це велике і інтернаціональне подія, що приваблює мільйони любителів смачної їжі. Учасники фестивалю — представники ресторанного бізнесу Чикаго, Нью-Йорка, Лос-Анджелеса та інших міст. Гостями фестивалю вже традиційно стають не тільки американці, але й численні іноземці, адже «Смак Чикаго» вважається одним з головних туристичних подій Іллінойсу. Щорічно його відвідують більше 3 мільйонів чоловік.

Фестиваль проходить в Грант-Парку (Grant Park) в центрі Чикаго під відкритим небом. Територія парку заставлена ??яскравими наметами та тентами, де йде приготування та дегустація всіляких страв. Вибір страв, представлених на фестивалі, величезний (причому — від етнічних до екзотичних). Щодня більше 70 ресторанів міста пропонують тут свої найкращі страви, як оригінальних рецептів, так і в класичному виконанні. І все це різноманіття кулінарних шедеврів, розташованих в одному місці, відвідувачі можуть спробувати. «Смак Чикаго» — це найбільший кулінарний фестиваль на Середньому Заході (Фото: Kiselev Andrey Valerevich, Shutterstock)

Звичайно ж, гості фестивалю, в першу чергу, можуть познайомитись з меню чиказьких ресторанів та кафе: каррі, гуакамоле, тако, піца по-чиказьких, чиказькі хот-доги, чикагське барбекю, чізкейк Елліс, морозиво і різні десерти. Але також тут широко представлені і національні кухні народів світу: італійська, мексиканська, ірландська, французька, африканська, китайська.

Помилково було б вважати, що «Смак Чикаго» — це фестиваль фастфуду, хоча бургери і піца — тут найпопулярніші страви, а майонез і кетчуп — найбільш продавані соуси. Для гурманів-вегетаріанців на святі також є великий вибір фірмових страв з овочів і фруктів від кращих шеф-кухарів.

Треба сказати, що ресторани, що представляють свої меню на фестивалі, чудово розуміють вигоду від участі в цьому заході , тому, крім приготування страв, вони також проводять різні майстер-класи шеф кухарів, які показують, як готувати азіатські, європейські та американські страви та як їх сервірувати.
На головній сцені парку виступають багато відомих артистів
Але фестивальна програма не вичерпується одними дегустаціями. Крім їжі в рамках свята проходить безліч культурних заходів. Переварювати з'їдене і спалювати калорії можна тут же, беручи участь у різних конкурсах або танцюючи під живу музику різних стилів і напрямків. На головній сцені парку виступають багато відомих артистів. Серед виконавців минулих років — Стіві Вандер, Шеріл Кроу, LL Cool J, Елвіс Костелло і багато інших.

Для дітей та їх батьків на фестивалі також є, де повеселитися. Організатори будують цілу Сімейну село, де маса розваг: ігри, конкурси, пісні і танці, каруселі, атракціони та веселі клоуни.

Оскільки «Смак Чикаго» в минулі роки проведення захоплював дуже важливу для американців дату — 4 липня (спочатку фестиваль був більш тривалим і стартував в кінці червня), то напередодні Дня незалежності — увечері 3 липня — на фестивалі влаштовувався грандіозний феєрверк.

Фестиваль «Смак Чикаго» завжди повний веселощів і сюрпризів для гостей. Головне пам'ятати, що його відвідини вимагає витримки і сили духу — адже доведеться встояти перед спокусою спробувати все. Безсумнівно одне — сумним чи голодним звідси ще ніхто не йшов!