Винайдено майонез !

Сьогодні майонез присутній практично у всіх кухнях світу
Існує декілька версій походження майонезу. Найбільш достовірна свідчить про те, що весь процес відбувався у французькому місті Маон в 1756 році, коли англійці окупували французькі землі в ході Семирічної війни (1756-1763).

У французьких військах маршала Луї Франсуа Армана дю Плессі, герцога Рішельє, виникла велика проблема з постачанням продуктами — залишилися тільки рослинне масло, яйця і лимони. Оскільки щоденні омлети вже встигли набриднути, герцог Рішельє наказав кухареві приготувати з наявних продуктів яке незвичне страву.

Кухар, не зумівши добути більше жодних додаткових продуктів, вирішив приготувати соус на основі рослинної олії. Соус, що вийшов на рідкість смачним, припав до душі французьким військовим. І був названий «майонезом» — по-французьки «mayonnaise», тобто «маонскім», так як французьке написання назви міста, де все це відбувалося, Маон — «Mahon». Це сталося 28 травня 1756 року.

Інша версія стверджує, що в 1782 році герцог Луї Кріленскій відвоював у англійців місто Маон. Після битви був влаштований бенкет. Присутнім вперше дали спробувати соус з натуральних продуктів, якими славилася місцевість. Згодом соус набув поширення в Європі, де отримав назву маонского (від французького — «майонез»).

Майонез — це багатокомпонентна система, створена шляхом змішування рослинної олії, води, яєчного порошку, сухого молока, оцту і спецій. Сьогодні цей продукт присутній практично у всіх кухнях світу. А росіяни — самі майонезолюбівие люди в Європі. Так що французьке винахід став зараз воістину національним російським продуктом.