Вільям Похльобкін


Вільям-Август Васильович Похлебкин
Вільям-Август Васильович Похлебкин народився 20 серпня 1923 року. Прізвище Вільям успадкував від батька, хоча той насправді був Михайловим, але, працюючи в революційному підпіллі, узяв собі псевдонім Похлебкин, і з часом це прізвище остаточно витіснила справжню.

У 1941 році Вільям пішов на фронт , пройшовши майже всю війну розвідником. У 1945 році він поступив на факультет міжнародних відносин Московського державного університету (пізніше МГИМО), а потім в аспірантуру Академії наук, яку закінчив у 1952 році.

Ще під час навчання Похлебкин написав величезну працю по історії Хорватії, а пізніше їм були створені політична біографія президента Фінляндії Кекконена, «Словник міжнародної символіки і емблематики», довідник «Зовнішня політика Русі, Росії та СРСР за 1000 років в іменах, датах і фактах»та ряд інших серйозних робіт.

Вільям Похльобкін був вченим зі світовим ім'ям — відомий історик-міжнародник, засновник російської скандінавістікі, автор монографій з новітньої історії, довідників з історії, геральдики і емблематики. Він працював в Академії наук СРСР, викладав у Вищій дипломатичній школі, був дійсним членом Російського географічного товариства, кандидатом історичних наук — і це неповний список його регалій. Також він був редактором багатьох наукових та енциклопедичних видань.

Але світову славу Похлебкину принесло захоплення, що стало справою його життя, — дослідження кулінарного мистецтва. Все почалося в 1970-х роках з газетних колонок з кулінарії, в яких він дуже захоплююче писав про чай, квасі, хлібі, кашах, щах ... До нього в радянських виданнях цих тем практично не торкалися, він зробив кулінарію предметом справжньої літератури.

Перу вченого і письменника належить понад 50 книг, їх загальний тираж в усьому світі наближається до 100 мільйонів екземплярів. Серед найвідоміших робіт Похльобкіна — «Все про прянощі», «Кулінарний словник», «Чай. Варення круглий рік»,«Історія найважливіших харчових продуктів»,«повареної мистецтво»і, звичайно ж, знаменита«Історія горілки».

У 1993 році Вільям Васильович став лауреатом міжнародної премії Ланге Черетто, що присуджується інтернаціональним журі кулінарів Англії, Франції, Німеччини та Італії за книжки з історії харчування. Потім були ще міжнародна премія Гуго Гроцій, медаль Кекконена та інші нагороди.

Вільям Васильович був знавцем, збирачем рецептур і істориком кулінарії. Цікаво, що сам Похлебкин практично не пив алкогольних напоїв і не був гурманом. Він багато працював і жив дуже скромно. Але в його будинку була величезна кількість книг, близько 50 тисяч унікальних видань з історії Росії, дипломатії і кулінарним секретам практично всіх країн світу.

Життя вченого трагічно обірвалося навесні 2000 року — в квітні він був знайдений убитим у себе вдома в Подольську. Перед смертю він встиг завершити черговий том «Зовнішньої політики ...» — «Татари і Русь», а також книгу «Кухні століття». Але багато роботи залишилися неопублікованими.

Орієнтовна дата смерті Вільяма Васильовича Похлебкина 29 березня 2000 року. Жив він один, тіло знайшли не відразу, тому точний день смерті встановити не змогли. Він був похований 15 квітня на Гливинським кладовищі в Москві.

Вбивство залишилося нерозкритим. За однією з версій, воно пов'язане з цінною колекцією книг та історичних документів, що зберігається в квартирі Похльобкіна.